漬物情報発信の一環として、今回は山梨県の漬物をご紹介します。 山梨県は甲州小梅漬が有名です。 甲州小梅は種が小さく、実が厚い梅で、食べ応えがあります。 小梅といえばカリカリの食感です。 しかし、小梅も梅の一品種ですので、 […]