漬物情報発信の一環として、今回は東京都の漬物をご紹介します。 東京都はべったら漬・福神漬が有名です。 まずは、べったら漬からご紹介します。 べったら漬は大根を塩漬した後、砂糖・米麴等で味付けした漬物です。 漬物は基本的に […]