冬が旬の小松菜は、さっぱりとした味わいから、おひたしなどの料理に使われます。 江戸時代に小松川地区で栽培されていたので、小松菜と呼ばれるようになったそうです。 小松菜は湯がいたりして食べる野菜だと思われがちですが、実は漬 […]