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茄子のみそ漬 漬物ルーム
2021年8月8日 / 最終更新日時 : 2022年1月23日 管理人taka 漬物豆知識

色んな味に染まる 茄子の漬物

夏が旬の茄子はその組成の90%が水分だそうです。果肉がスポンジ状なので、加熱したり漬物にすると他の味を吸収して美味しくなります。秋茄子は嫁に食わすなということわざがありますが、茄子の漬物もレパートリー豊富でとても美味しい […]

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