地方の漬物　しそ巻梅　「青森県」

漬物情報発信の一環として、今回は青森県の漬物をご紹介します。

青森県はしそ巻梅で有名です。

しそ巻梅漬は、種を取った梅漬けの果肉を梅酢漬にした赤紫蘇の葉で巻いたものです。

塩味は強いですが、赤紫蘇の風味と酸味がまろやかにしてくれます。この漬物も手間ひまかけて作っていらっしゃいますね。

しそ巻梅漬の姉妹品でしそ巻あんずという商品もあるみたいですね。どんな味がするんでしょう？

やっぱり甘酸っぱいんですかね？