地方の漬物 しゃくし菜漬 「埼玉県」

漬物情報発信の一環として、今回は新潟県の漬物をご紹介します。

埼玉はしゃくし菜漬で有名です。

しゃくし菜漬 漬け物ルーム

しゃくし菜の正式名称は「雪白体菜(せっぱくたいさい)」といいます。秩父地方の伝統野菜です。

しゃくし菜 杓子菜 漬物ルーム

しゃもじ(しゃくし)に似ていることから、しゃくし菜(杓子菜)と呼ばれています。主に煮物や漬物に利用されます。

埼玉県の故郷の味商品にも認定されています。

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