地方の漬物 水なす漬 「大阪府」

漬物情報発信の一環として、今回は大阪府の漬物をご紹介します。

大阪府は水なすの漬物が有名です。

水なす ぬか漬け 漬物ルーム

水なすは通常の茄子より丸みをおびて、水分が多いのが特徴です。

水なす漬 漬物ルーム

大阪では泉州地域で栽培されており、皮が薄く、水分が多く甘味があり、ぬか漬や浅漬にして多く食べられています。

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