地方の漬物 砂丘らっきょう漬 「鳥取県」

漬物情報発信の一環として、今回は鳥取県の漬物をご紹介します。

鳥取県は砂丘らっきょう漬が有名です。

砂丘らっきょう漬 漬物ルーム

砂丘らっきょうは、鳥取砂丘に隣接する福部町で生産され、日本屈指の生産量を誇ります。夏は暑く、冬は氷点下での過酷な条件下で育った砂丘らっきょうは、歯ごたえ良いのが特徴です。

鳥取の漬物といえば「砂丘らっきょう漬」のブランドが定着していますが、スイカのしょう油漬も有名です。漬物用に栽培されるスイカで、「源五べえすいか」と呼ばれているそうです。

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