地方の漬物　奈良漬・みぶな漬　「徳島県」

漬物情報発信の一環として、今回は徳島県の漬物をご紹介します。

徳島県は、しろうりの産地で有名です。白瓜の塩漬け・奈良漬が盛んです。

また、みぶな（壬生菜）の漬物も有名です。漬物に加工できる野菜の産地ですね。

以前は「阿波たくあん」が大正から昭和初期まで、たくあん漬の生産量全国一位を誇っていました。