地方の漬物　オリーブ漬け　「香川県」

漬物情報発信の一環として、今回は香川県の漬物をご紹介します。

香川県はオリーブ漬けが有名です。

小豆島のオリーブ栽培は有名ですね。

小豆島は気候が温暖で、日本で初めてオリーブの栽培に成功したそうです。今では「オリーブ」は香川県の県花・県木に指定されています。

また、三豊茄子も有名で、辛子漬けの産地でもあります。