地方の漬物　もろみ漬け　柚子こしょう　「大分県」

漬物情報発信の一環として、今回は大分県の漬物をご紹介します。

大分県は「大根・人参・胡瓜のもろみ漬け」が有名です。

JA玖珠九重の「吉四六漬」で良く知られています。

また、大分県は「柚子こしょう」でも有名です。

柚子こしょうは大分が発祥だとも言われています。

• 

• 

柚子こしょうも赤唐辛子・青唐辛子を使った物があります。