おすすめ 専門書 「暮らしの中の食品添加物」

出版社:光生館  監修:西島基弘  日本食品添加物協会編  「暮らしの中の食品添加物」

暮らしの中の食品添加物

食品添加物の関係法規・表示基準・必要性を記述しています。

各種食品添加物の製法・効果・用途・使用基準・表示方法も詳しく解説されており、食品添加物を使用する製造業者には分かりやすい専門書です。

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