オクラを下茹でせずに、めんつゆで漬けてみます。 オクラ・塩適量・めんつゆを用意します。 オクラを塩適量で軽く塩もみします。 オクラをめんつゆで1晩漬ければ、オクラの浅漬けの完成です！楽です！みなさんも漬けてみて下さい。 […]

エバラ様の浅漬けの素を使って、カット白菜を漬けてみました。 調味液を作ったり、野菜のカットの手間も要りません。楽です！ 浅漬けの素白とカット白菜を一緒に袋に入れて、軽くもむだけです。 美味しそうに出来ました！ その他にも […]

近年、発酵食品が注目されていますね。酢・みそ・ヨーグルト・酒粕・キムチ・ぬか漬等々色々あります。 これらの発酵食品を使った漬物もまた体に良いと考えられます。 今回はかす漬けの栄養や簡単な作り方をご紹介します。 酒かす・か […]

最近の健康志向で、ぬか漬けが流行りみたいですね。 今回はぬか漬の栄養や効能・簡単なぬか漬けの作り方についてご紹介します。 ぬか漬けの栄養 野菜をぬか漬けにすると野菜の栄養価が上がります。 もともとぬか床に生息する乳酸菌や […]